четверг, 5 декабря 2013 г.

А Вы бы сотворить хотели айву в янтарной карамели?

      Очередной "плюшкин" пост о том, как не выливать сироп, в котором вялилась айва (рецептик приготовления вяленой айвы), а сделать вкусность еще и из него. Как создается такая "экономная" красота - читаем дальше....


Чем удивить гостей зимой суровою? Пожалуй, только пастилой айвовою...

          Урожайным выдался этот год на разные фрукты, особенно на айву. И хотя я всегда мечтала, чтобы "айвы было много", - на этот раз ее было более чем достаточно и еще чуть-чуть. И сушили мы ее, и вялили, и, наконец, дело дошло до айвовой пастилы - как всегда красивой, полезной и вкусной...


понедельник, 25 ноября 2013 г.

Смешалось все: листвы летящей полька, крик журавлей да неба синева, и осени дары - в янтарных дольках завяленая сладкая айва

            Кто еще не знаком со вкусом вяленой айвы - торопитесь, это нельзя пропустить, ведь  попробовав единожды Вы не забудете это  никогда. Все потому,  что это невероятно вкусно, ни с чем не сравнимо, очень красиво и даже полезно...

     

Пригождаются, увы, серединки от айвы...

      Сегодня я расскажу о том, что сама до недавнего времени просто выбрасывала - об айвовых серединках. А какой на самом деле нужный оказался продукт!


среда, 6 ноября 2013 г.

Какая благодарная работа - сушить айву для чая и компота

          Какими только красками ни радует нас осень! А какой порой приносит урожай! Среди всего разнообразия южных фруктов для меня всегда особым образом выделяется айва, внешне похожая то на грушу, то на яблоко, но неизменно яркая, солнечная, чуть лохматая и терпковато - сладкая на вкус. Айва известна людям уже более четырех тысяч лет. Легенды гласят, что именно ее преподнес Парис Афродите, и с тех пор она неизменно считается символом любви и плодородия. В средние века в Европе получение в подарок айвы даже являлось бессловесным признанием в любви.
          В наше прозаическое время айву можно встретить практически в каждом южном саду или огороде, или в крайнем случае - на рынке, где "яблоко раздора" можно приобрести по очень символической цене.
         Самое простое, что можно приготовить из айвы - это сушка. Она хороша в любом компоте, а сушеная долька, добавленная в свежезаваренный чай вполне может заменить кусочек лимона, и к тому же наполнит привычный напиток стойким фруктовым ароматом......

 

пятница, 11 октября 2013 г.

Повествование о том, как, будучи простым сиропом стать бесподобным леденцом...

       После двух заходов приготовления цукатов из яблок (рецептик тут) остался у меня сироп - пропитанный лимончиком и яблочным соком, такой вкусно-пахуче-насыщенный. И решила я его уварить до леденцов, а что из этой затеи получилось - сейчас раскажу...


понедельник, 7 октября 2013 г.

Понятный, простой и доступный рецепт - как сделать из яблочек райский десерт

            Угостили нас недавно яблочками - не рыночными и не турецкими, а нашими, крымскими, садово-огородными, зимнего сорта.  Яблочки вкусные, да маленькие - чуть больше тенисного мячика. Посмотрела я на них и вспомнила свой еще школьный опыт приготовления варенья из "райских" яблок. Какая же это была вкуснотища! А, собственно, чем отличаются "райские" яблочки от тех, которые передо мной? Да ничем. Так было решено попробовать сделать так называемое "сухое варенье", а попросту говоря - яблочные цукаты. Хотите вкусненького?  Присоединяйтесь......
 

вторник, 24 сентября 2013 г.

В сушилке новый пассажир - инжир

            Конечно,  в Крыму инжир не считается экзотикой, хотя что-то экзотическое (например, рыночная цена) в нем все-таки есть. Счастливчиком является тот, у кого инжир растет на даче или в огороде и кто избавлен от искушения видеть его на прилавках магазинов.....На нашей даче инжир не растет, но у нас есть хорошие друзья, которые нас иногда этой самой экзотикой угощают. И, несмотря на то, что самый полезный - это свежий инжир, небольшую его порцию мне все же удалось подсушить...


Хотите, секрет вам раскрою на ушко - как сделать из яблок красивую сушку?

        О пользе свежих яблок наверняка слышали все. Популярная международная пословица о том, что съеденное яблоко полностью исключает вероятность появления в Вашем доме врача, питает надеждой, и настойчиво увеличивает рейтинг такого распространенного на южной территории страны фрукта. А что уж говорить о яблочной сушке! Кажется, что она, как Солнце, была всегда и будет существовать вечно..... Как же сделать так, чтобы этот чудесный сухофрукт тешил не только наше сознание, но и взгляд? Оказывается, очень просто......


воскресенье, 22 сентября 2013 г.

Осенние конфетки - витаминки: чуть - чуть лимона и чуть - чуть малинки...

            Как - то неестественно быстро закончилась у нас лимонная пастила -  оказалось, никто даже попробовать ее толком  не успел. Купила я лимончик "на повтор", а тут малинки в холодильнике осталось полстаканчика - на лист пастилы маловато, а если с чем-нибудь совместить - так в самый раз. А не придумать ли что - нибудь лимонно - малиновое?


четверг, 19 сентября 2013 г.

И взрослым нравится и деткам лимон, закрученный в конфетку

             А Вам понравился вяленый лимончик? Нам - очень. Причем, лимоны, купленные и завяленые зимой (в урожайный сезон) нам показались вкуснее и мягче, чем те, которые продаются летом. Летние - жестче, поэтому затраты на их приготовление могут и не оправдаться - варишь их, варишь, а шкурка мягче не становится..... И вот как - то  во время приготовления уже не припомню какой пастилы (этим летом было много всякого) меня посетил такой вопрос: "Чем отличается вяленый фрукт или ягода от его же пастилы?" Могу ошибаться, но меняется лишь форма, а потому...... Даешь лимонные конфетки!


среда, 18 сентября 2013 г.

Средь листвы играет в жмурки, остронос и темнолик, верный косточке и шкурке мой любимый Земерик

          С детства люблю варенье из сливы Земерик - его вкус кажется мне совершенно неповторимым и каким - то особенным. Нравится - то нравится, а варить варенье не хочется: после внедрение в наш дом электросушилки варенье больше не в чести.... А если завялить? Должно получиться практически то же варенье, только без жидкой  его части. Ну что, попробуем?


суббота, 7 сентября 2013 г.

Арбуз приговорен, осталась шкурок горка... Мы превратим в цукат несъеденную корку!

            Странное дело - сколько раз мы угощаем друзей домашними сухофруктами, столько раз их искреннее удивление вызывают именно эти цветные сладкие пластиночки. А когда, отвечая на вопрос "Что это?" я говорю правду, то удивление сменяется недоумением и улыбкой: "Да ладно....." На самом деле все просто - мы действительно стараемся не выбрасывать арбузные корочки, потому что из них получаются удивительно вкусные цукаты....


понедельник, 19 августа 2013 г.

Желаешь, чтобы вечно длился внезапный творческий порыв? Суши его, - чтоб получился чернобрикосый кураслив...

        Сегодня пару слов о кухонном творчестве или о том, что же такое чернобрикосый кураслив...


На 5 минут в округе стихли крики - рот занят пастилой из голубики

            Я тоже вначале думала, что черника и голубика - одно и тоже, - и с недоверием смотрела на наших, крымских, рычночных торговцев. Оказывается, я (как, впрочем, и многие) ошибалась. Ягоды эти схожи лишь внешне и то, если рядом не растут и не лежат. Голубика крупнее, синее, с чуть зеленоватой мякотью (чего черника, судя по названию, совершенно не может себе позволить). Однако, для того, чтобы убедиться, что за ягоды перед Вами, не нужно вспоминать все вышеперечисленное - достаточно их попробовать - черника сразу же окрасит рот, губы и зубы в черно-синий цвет, а голубика - нет. Что же касается свойств, то в голубике вдвое (это по сравнению с черникой) больше витамина С, она - признанное медициной средство против лихорадки и дизентерии (отвар сухих ягод). Так же как и черника, она благотворно влияет на зрение, содержащиеся в ягоде пектиновые вещества способны связывать и выводить из организма радиоактивные металлы. Она малокаллорийна, благотворно влияет на обмен веществ и содержит большое количество высокоактивных антиоксидантов, борющихся с образованием раковых клеток. И к этому списку еще можно добавлять и добавлять......
           А мы из этой чудесной ягоды делаем пастилу......

среда, 14 августа 2013 г.

Так неожиданно красива обыковеннейшая слива

          Думаю, черносливу в смысле популярности незаслуженно повезло. Ну и что, что он мясистый и не очень сочный? Ну и что, что косточка у него отделяется легко и проще, чем у других сортов? Чем плох хотя бы тот же самый ренклод? С такими мыслями я и решила завялить скромный дачный ренклодный урожай, дабы посмотреть, что из этого может получиться, а заодно и прибавила к нему несколько штучек алычи...



Мы ненадолго отвлечемся от заготовок и сластей - и просто сделаем фисташки из абрикосовых костей

           Сегодня речь пойдет об абрикосовых косточках. Если кто еще не знает - абрикосовые косточки очень питательны и даже полезны. Скорлупки культурных абрикосов используют для производства активированного угля, а ядра можно употреблять в пищу, ведь они содержат более 20% белка, порядка 40% жирного масла, а также около 10% углеводов. Все мы с детства знаем, что съедобны только сладкие ядра абрикосовых косточек, дикорастущий же абрикос частенько "грешит" наличием в косточках до 3% амигдалина, чем и объясняется их горький вкус. Амигдалин (В17) - это соединение из группы цианогенных гликозидов, попадая в организм он разлагается с выделением синильной кислоты. И хотя ее выделяется ничтожно мало, мы не будем рассматривать в качестве сырья для кулинарных рецептов горькие косточки, давайте договоримся, что из амигдалина мы ничего готовить не будем. Итак, сладкие ядра абрикосовых косточек....


вторник, 13 августа 2013 г.

Это что там на столе? Абрикосы в пастиле.

           Что делать, если на дворе абрикосовое изобилие? Просто созерцать не позволяет память прошлых лет, когда абрикосы в Крыму были редкостью (прошлым летом, например). Есть - уж нету больше сил. Осталось только запасаться впрок: сушить да вялить. А что делать, если абрикосы подмялись так, что ни сушить, ни вялить их просто невозможно? Для меня ответ однозначен: делать абрикосовую пастилу.

         

понедельник, 12 августа 2013 г.

Любому сердцу - друг любезный, в любом сезоне - дорога, всегда уместна, всем полезна блистательная КУРАГА

           В начале текущего года я уже писала о кураге и рецепте ее приготовления (http://navik33.blogspot.com/2013/01/blog-post_29.html), но пришел новый сезон с невероятным абрикосовым урожаем, и мне захотелось вернуться к этой теме еще раз, а заодно и показать, что же насушилось у нас этим летом....


воскресенье, 11 августа 2013 г.

Чтоб наслажденье сладкой грушею продлить - ее всего лишь нужно засушить

        Размышляя о том, почему у меня такое особенное отношение к сухофруктам, я вспоминаю свое советское детство. Изобилия вяленых фруктов и ягод в магазинах того времени, конечно же, не было, зато баночки с чарующими названиями "Компот из чернослива" и "Компот из сухофруктов" в нашем доме появлялись частенько и считались большим лакомством. Несмотря на то, что содержимое баночек, согласно инструкции, нужно было разбавлять водой и варить из него компот, мы этого никогда не делали - в итоге мне доставалась либо целая поллитровая банка чернослива в собственном соку, либо целый литр различных сушек в своем же сиропе. Особенно мне нравилась груша - она всегда была больше и вкуснее всех остальных. Когда в Советском Союзе закончились баночки с концентрированными компотами, мы пытались компенсировать недостаток привычного "бабушкиной сушкой", купленной на рынке. Груша там чаще всего была жесткая и чуть подпорченная (в пакетах попадалось такое черное и пахучее "нечто") - мы ее мыли горячей водой, промывали проточной, груша становилась мягкой и в некоторых случаях гадкой.....  Время шло. Моя вера в то, что груша достойна большего привела к тому, что после приобретения сушилки я с особой надеждой принялась за любимый фрукт. В итоге получилось то, что превзошло все мои советские ожидания....


суббота, 10 августа 2013 г.

Итальянские синьоры летом вялят помидоры

          Сегодня я предлагаю Вам приобщиться к знаменитой на весь мир итальянской кухне, с которой прочно ассоциируются такие блюда, как паста, пицца, и, конечно же, вяленые томаты. По - итальянски они называются очень красиво - pomodori secchi, а по-нашему - просто и не совсем понятно - вяленые. Все дело в том, что, называя помидоры вялеными, мы их просто сушим с добавлением специй и подсолнечного масла, получая таким образом вполне самодостаточный сушеный овощ - он очень полезен (при сушке практичесик ничего в помидорах не меняется, а польза остается), вкусен как сам по себе, так и в любых овощных или мясных блюдах. А готовится такое "чудо" достаточно просто.....


воскресенье, 4 августа 2013 г.

Нам персик летний передал привет и превратился в пастилы рулет

           В статье о вяленых персиках (http://navik33.blogspot.com/2013/07/blog-post_30.html#more) я, кажется, успела заикнуться о персиковой пастиле. Да, действительно, этим летом в нашем меню появились персиковые "кофенты" (так говорит моя младшая дочь). Приготовить их очень просто, главное условие - электросушилка и, конечно, персики....

суббота, 3 августа 2013 г.

Оценит высоко гурман сушеный синий баклажан

            После удачно засушенных кабачков странно было бы не попробовать засушить баклажан. Почему - то у меня эти два продукта вызывают взаимную ассоциацию, несмотря на то, что кабачок - мексиканский овощ, а баклажан - индийская ягода, и тем не менее...



Пастила черничная - и зрение отличное!

       Увы, в Крыму черника не растет. Поэтому каждый год к нам ее везут из богатых ягодой районов Украины, а нам остается придумать, каким образом ее заготовить впрок. Зачем? Уж очень она полезная - всем известно, что на основе черники делают почти все препараты для улучшения зрения (она укрепляет сосуды задней поверхности глаз), а кроме того...... Черника - рекордсмен по количеству содержащихся в ягоде антиоксидантов, способна задерживать процессы старения в человеческом организме, улучшает память, предотвращает инфекционные заболевания (фитонциды черники справляются с дизентерийной палочкой, эффективны при лечении стафилоккока, могут бороться против возбудителей дифтерии и брюшного тифа), да к тому же она - целый кладезь витаминов и минералов. Замороженная и сушеная ягода имеет практически те же свойства, что и свежая, поэтому неудивительно, что, несмотря на высокую рыночную цену, черника в Крыму считается редкостью.
         В прошлом году я пробовала ягоду сушить - получилось хорошо, и мы на протяжении безвитаминного сезона периодически могли баловать себя полезными компотиками. Был также опыт заморозки, но все, что проходит через морозилку, затем приобретает такой непривлекательный вид.... А еще мы чернику перетирали сахаром (получается неваренное варенье) и варили варенье, но - и первый и второй способы требуют так много сахара....... Конечно, получается вкусно, но излишняя сладость, как мне кажется, может пойти совсем не на пользу.....
          Именно поэтому нынешним летом я уже не первый раз готовлю черничную пастилу, а как я это делаю - читайте ниже.......


вторник, 30 июля 2013 г.

Как персик маленький и грустный стал вяленым и очень вкусным


         Если о кураге и черносливе знает практически каждый, то вопрос "Можно ли завялить персик?" у большинства людей либо не возникает вообще, либо ставит в тупик.....  Оказывается - можно, и даже нужно, так как то, что получается  - вкуснее чем компот и лучше чем варенье. Вяленый персик достаточно плотный, эластичный, пахнет собой, сохраняет вкус свежего фрукта. Но песики бывают разные, поэтому и сам процесс каждый раз немного иной. Посему давайте разбираться в деталях......

пятница, 26 июля 2013 г.

Летом в жаркие денечки насушили мы грибочки

        Вернее - досушили уже подсушенные. Просто папа наш был какое - то время в горах (в Крымских, конечно) и накосил там грибочков. По правилам сушки грибы он не мыл (иначе грибы могуть утратить свой неповторимый запах), а только чистил и сушил на воздухе, нанизав их на суровую нитку. Окончательно досушивали грибы уже дома, в сушилке, до ломкого состояния и вот что у нас получилось...

Малиновая пастила как украшение стола - 2

              Как я и обещала (Малиновая пастила - 1), делюсь с вами, мои читатели, еще одним способом приготовления малиновой пастилы. И пусть он совсем незначительно отличается от предыдущего, посмотрите, какая получается красота:

Ах, как особенно приятен бесснежной крымскою зимой невероятно ароматный чай с земляничной пастилой

           Лето нынешнего года привнесло в нашу жизнь множество открытий. Например, мы окончательно убедились, что земляника - ягода очень полезная (Поспела в лесу земляника), и что ее в Крыму много - нужно только знать, где собирать. Часть собранного урожая уже в первые сутки мы успели заморозить и завялить, а вот преобладающая оставшаяся часть была срочно превращена в совершенно необычное лакомство - земляничную пастилу, бережно сохранившую в себе вкус и запах крымского земляничного лета.....

четверг, 18 июля 2013 г.

А не завялить ли нам что-то необычное, ну, например, полянку земляничную?


         В предыдущей публикации я уже делилась с вами радостью земляничного урожая ("Поспела в лесу земляника"). Тот самый последний кадр, когда вся земляника оказалась на нашем кухонном столе, и дал толчок срочным размышлениям на тему "Что со всем этим делать?" Земляника - ягодка капризная и ждать долго не намерена, поэтому действовать пришлось быстро. Часть ягод отправилась в морозилку (вариант уже проверенный и в зимних компотах одобренный), а большинство разошлось по экпериментальным посудкам. Итак, кастрюлька первая - вяленая земляника.


Поспела в лесу земляника...

             "Поспела в лесу земляника. Взял папа кружку, взяла мама чашку, девочка Женя взяла кувшинчик, а маленькому Павлику дали блюдечко. Пришли они в лес и стали собирать ягоду: кто раньше наберёт....." Да, если бы Валентин Катаев (автор "Дудочки и кувшинчика") попал в разгар лета на Долгоруковскую яйлу в Крыму, думаю, он снабдил бы своих персонажей более вместительной тарой, ведь земляники в этом году - куда ни глянь.....


понедельник, 24 июня 2013 г.

Малиновая пастила как украшение стола - 1

          Обычно малинка у нас не задерживается. А тут вот задержалась. Решила я сделать из нее пастилу - и вкусно, и полезно, и банки не нужны. В процессе поиска подходящего рецепта оказалось, что пастилу можно приготовить тысячью и одним способом: и варить, и не варить, припаривать, протирать через сито, с сахаром и без...... Мною был испробован лишь один вариант, о нем и расскажу. А вот следующая пастила точно будет сделана как-нибудь по - другому......

пятница, 21 июня 2013 г.

Не такой уж простачок наш сушеный кабачок

     Прошлым летом я насушила немного кабачков, планировала их добавлять в детскую еду. Однако, мои девочки быстро поняли что к чему и стали потихонечку вылавливать этот ценный продукт из своих тарелок. Не спасло меня и то, что я пыталась измельчить сушеный кабачок почти до порошка - он все равно придает пище своеобразный привкус. Так и лежал пакет с сушкой почти год, пока.....


А без соленого на сердце - тоска. Когда ж завялится в сушилке треска?

         Любим мы вяленую рыбку, а приготовленную дома - тем более. На этот раз в меню - треска:

Среди экзотики я вдруг сушу... обыкновенный лук

      Иногда полезно заниматься простыми вещами, дабы не забыть о них среди освоенных сложностей. Недавно мы насобирали в горах немного трав и долго думали - где бы их разложить для сушки.... И тут вспомнили, что у нас есть сушилка..... оказывается. Так и с луком. У нас осталось немного прошлогодних запасов, среди которых начали появляться ростки. Поэтому я решила лучок подсушить - бывают ведь такие ситуации, когда нужно, а нет, и тут - засушенный или замороженный клад... Почистила я лук, порезала полукольцами, и - в сушилку. Вся процедура заняла немного времени, зато семья прошла полную простудопрофилактику - пахло так, что слезились глаза. Зато теперь нам вирусы не страшны:)

суббота, 15 июня 2013 г.

Черешня черная, и белая, и красная - такая вяленая, вкусная и разная

         Еще до начала урожайного сезона меня начала посещать мысль о вяленой черешне. Что это такое на вкус - я даже не представляла, но могла предположить, что должно получиться не хуже, чем черешневое варенье, в котором главным достоинством для меня всегда были только ягоды. И вот на рынках появилась первая черешня, стоимость которой отодвинула мысль о кулинарном шедевре до лучших времен. "Ну и ладно", - подумали мы всей семьей и поехали на дачу за земляникой. Да, да - у нас есть дача. Вернее, она у нас есть, а нас у нее....... Если говорить точнее, то это заброшенный участок, до которого у нас никак не дойдут руки (и это естественно, ведь они же не ноги). И вот на этом самом участке оказывается уродилась не только земляника, но и черешня, причем, сразу на трех разных деревьях (два с черной и одно с белой). И мы ее начали собирать...... А потом - вялить...... Ох, и вкуснятина получилась!.....


среда, 12 июня 2013 г.

А вы встречали в местных магазинах завяленые в кольцах апельсины?

       Мы - не встречали, хотя навещаем отделы с сухофруктами довольно часто, - подсмотреть идеи. Покупать в магазинах уже давно ничего не хочется, особенно после взита в супермаркет, где сухофрукты выложены в неприкрытых лотках - для удобства самообслуживания. Идей мы там не усмотрели, зато увидели ползающих "друзей" и сидящих на слое сахарной пудры мух...... Интересно, купленные в магазине вяленые фрукты в пудре кто-нибудь моет? Я бы кипятила......
    Но вернемся к апельсинчикам. Идея завялить их колечками и непременно со шкуркой пришла в голову после "лимонных" экспериментов. И на этот раз у нас все удалось...

пятница, 31 мая 2013 г.

О том, как был изобретен вкуснейший вяленый лимон. Часть третья - КОЛЬЦА.

             Это третья, финальная серия про вяленый лимон - других варинтов его нарезки просто нет или я о них еще пока не знаю. Рецепт тот же, что и в предыдущих частях (http://navik33.blogspot.com/2013/05/blog-post_4130.html#more или http://navik33.blogspot.com/2013/05/blog-post_9546.html#more), вот только внешний вид другой и немного "закругленный" вкус...



О том, как был изобретен вкуснейший вяленый лимон. Часть вторая - ПОЛУКОЛЬЦА.

    Как считаете, влияет ли форма сладости на ее вкус? Еще как! После вяленых лимонных долек, которые не смогли продержаться и нескольких дней, пришло время новой партии лимонов, которую мы завялили в форме полуколечек, - и получилось совсем другое лимонное лакомство...


О том, как был изобретен вкуснейший вяленый лимон. Часть первая - ДОЛЬКИ.

      Сколько поводов для кулинарных экспериментов кроется на прилавках наших магазинов!.... Курага, вяленый чернослив, изюм ...... а это что? Лимон? Такой малюсенький?! Это как же надо его уварить:)   Такая моя реакция на ассортимент отдела сухофруктов породила новую волну любопытства, на которое смог ответить лишь вездесущий Гугл: это такой специальный сорт лимонов - они малюсенькие, их вялят и продают как цельные сухофрукты. Понятно, что у нас такое не растет и не продается в сыром виде, так что пришлось довольствоваться местным предложением....... Ах, как же вкусно умеет готовить моя сушилка........


Мин.удобрение для роз нам в кожуре банан принес...

      Не секрет, что польза многих фруктов и ягод распространяется и на их шкурки. Не стал исключением и банан (с удивлением узнала, что это, оказывается, не фрукт, а ягода...). В шкурке банана, как и в нем самом, очень много калия, а при попадании в почву банановая шкурка насышает ее необходимым растениям азотом.
     Итак, моя электросушилка еще умеет делать удобрения для комнатных растений:)))


Загадка на "сообразилку": "Что йогурт делает в сушилке?"

        А нам ответ уже знаком: "Он там становится сырком".


среда, 29 мая 2013 г.

Клубника - королева огородов теперь в меню в любое время года...

         Уж скоро год, как у нас появилась электросушилка. За это время мы пересушили столько..... А вот клубнички еще не было, хотя, можно сказать, что уже есть...

суббота, 25 мая 2013 г.

Киви в шкурке волосатой - сладкий, вяленый, мохнатый...

         Вялю я киви и думаю о том, зачем же я обрезаю и выбрасываю шкурку - ведь она, согласно данным самых разных источников, очень полезная: как и сам плод, шкурка содержит очень много антиоксидантов. А японские ученые вообще утверждают, что киви намного полезнее яблок, лимонов и апельсинов, тем более, что их полезные свойства полностью сохраняются даже после консервирования.
         Короче говоря, не желая отправлять сию признанную миром ценность в мусорное ведро, пробую вялить киви со шкуркой...

среда, 15 мая 2013 г.

Изюм - продукт для всех знакомый отныне мы готовим дома...

          Дополняя тему домашних Пасхальных куличей хочу заметить, что в этом году и цукаты, и изюм, добавляемые в выпечку, у нас были домашние, соственного приготовления. Никогда не заостряла внимания на изюме, но сейчас поняла, насколько этот привычный продукт, приготовленный дома, может отличаться от того, что мы обычно покупали на рынке или в магазинах. Свой изюм - очень крупный, чистенький, прозрачный, нигде и ничем не подпорченный, не требующий тщательного промывания и отколупывания веточек. Его не нужно запаривать кипятком, он очень эластичный, не ломкий и невероятно вкусный. Его мои девочки таскают прямо из пакета и едят как лакомство - была бы их воля, - съели бы все за один раз...

вторник, 14 мая 2013 г.

Может ли что-то быть вкусным настолько, как киви обычный, завяленый в дольках...

     Да - да, киви, оказывается, тоже можно вялить. И получается он вкусный - вкусный, как, впрочем и все, что проходит через сахарный сироп. Для того, чтобы попробовать эту экзотику, мне понадобилось 8 небольших киви, сахар и совсем немного свободного времени...

Киви сушеный, влаги лишенный...

      Давно хотела попробовать засушить киви. Попробовала. Понравилось. Делюсь опытом.

понедельник, 13 мая 2013 г.

Картофельный хлебушек

       Это очень вкусный хлебушек с запахом и чуть заметным привкусом вареной картошечки, который очень легко приотовить в хлебопечке....