вторник, 24 сентября 2013 г.

В сушилке новый пассажир - инжир

            Конечно,  в Крыму инжир не считается экзотикой, хотя что-то экзотическое (например, рыночная цена) в нем все-таки есть. Счастливчиком является тот, у кого инжир растет на даче или в огороде и кто избавлен от искушения видеть его на прилавках магазинов.....На нашей даче инжир не растет, но у нас есть хорошие друзья, которые нас иногда этой самой экзотикой угощают. И, несмотря на то, что самый полезный - это свежий инжир, небольшую его порцию мне все же удалось подсушить...


Хотите, секрет вам раскрою на ушко - как сделать из яблок красивую сушку?

        О пользе свежих яблок наверняка слышали все. Популярная международная пословица о том, что съеденное яблоко полностью исключает вероятность появления в Вашем доме врача, питает надеждой, и настойчиво увеличивает рейтинг такого распространенного на южной территории страны фрукта. А что уж говорить о яблочной сушке! Кажется, что она, как Солнце, была всегда и будет существовать вечно..... Как же сделать так, чтобы этот чудесный сухофрукт тешил не только наше сознание, но и взгляд? Оказывается, очень просто......


воскресенье, 22 сентября 2013 г.

Осенние конфетки - витаминки: чуть - чуть лимона и чуть - чуть малинки...

            Как - то неестественно быстро закончилась у нас лимонная пастила -  оказалось, никто даже попробовать ее толком  не успел. Купила я лимончик "на повтор", а тут малинки в холодильнике осталось полстаканчика - на лист пастилы маловато, а если с чем-нибудь совместить - так в самый раз. А не придумать ли что - нибудь лимонно - малиновое?


четверг, 19 сентября 2013 г.

И взрослым нравится и деткам лимон, закрученный в конфетку

             А Вам понравился вяленый лимончик? Нам - очень. Причем, лимоны, купленные и завяленые зимой (в урожайный сезон) нам показались вкуснее и мягче, чем те, которые продаются летом. Летние - жестче, поэтому затраты на их приготовление могут и не оправдаться - варишь их, варишь, а шкурка мягче не становится..... И вот как - то  во время приготовления уже не припомню какой пастилы (этим летом было много всякого) меня посетил такой вопрос: "Чем отличается вяленый фрукт или ягода от его же пастилы?" Могу ошибаться, но меняется лишь форма, а потому...... Даешь лимонные конфетки!


среда, 18 сентября 2013 г.

Средь листвы играет в жмурки, остронос и темнолик, верный косточке и шкурке мой любимый Земерик

          С детства люблю варенье из сливы Земерик - его вкус кажется мне совершенно неповторимым и каким - то особенным. Нравится - то нравится, а варить варенье не хочется: после внедрение в наш дом электросушилки варенье больше не в чести.... А если завялить? Должно получиться практически то же варенье, только без жидкой  его части. Ну что, попробуем?


суббота, 7 сентября 2013 г.

Арбуз приговорен, осталась шкурок горка... Мы превратим в цукат несъеденную корку!

            Странное дело - сколько раз мы угощаем друзей домашними сухофруктами, столько раз их искреннее удивление вызывают именно эти цветные сладкие пластиночки. А когда, отвечая на вопрос "Что это?" я говорю правду, то удивление сменяется недоумением и улыбкой: "Да ладно....." На самом деле все просто - мы действительно стараемся не выбрасывать арбузные корочки, потому что из них получаются удивительно вкусные цукаты....